読者の皆様からはいつも刃物鋼について質問を受けます。たとえば、ナイフに最適な鋼はどれですか。最も鋭いナイフを作ることができる鋼は何ですか。ナイフ鋼とは何ですか？最も硬いナイフ鋼は何ですか、など。この部分では、ナイフに最適な鋼材を皆さんにお知らせできるように最善を尽くします。
鋼は鉄の合金で、通常、鉄に比べて強度と破壊耐性を向上させるために数パーセントの炭素が含まれています。特性の要件に応じて、他の多くの追加要素が存在したり、追加されることがあります。ナイフの製造には、多くの種類の鋼を使用できます。一般的な種類は、工具鋼、炭素鋼、ステンレス鋼、ばね鋼、軸受鋼、ダマスカス鋼です。
工具鋼
工具鋼は、硬質合金鋼と同様に優れた硬度、耐摩耗性、靭性を備えているため、通常、あらゆる種類の切削工具の製造に使用されます。人気のグレードはD2、O1、M4などです。しかし、それらは同じではありません。一部の工具鋼には炭素元素が多く含まれており、安定性が非常に優れているため、小型で真っ直ぐなナイフに適しています。一方、炭素元素が少なく、靭性が高い工具鋼は、中型および大型のチョッピングナイフの製造に常に使用されます。
炭素鋼
最も一般的な種類の鋼です。材種は 1045、1040、1060、1095 などです。内部構造は単純で、適切な加工を施した後、強度、硬度、機械加工性、衝撃靱性が向上します。戦闘用ナイフ、サバイバルナイフ、家庭用チョッパーは常に炭素鋼で作られています。研ぎやすく、より鋭く成長します。鈍くなってきた場合は、大理石の上で磨くと、最初から鋭くなります。
ナイフグループでは、人々はいつも「炭素鋼は王様だ」と言います。つまり硬度と切れ味は最高であり、これに勝る鋼材はありません。ただしCr元素が非常に少ないため錆びやすいという欠点があります。非常に多くの人がその価値を無視してステンレス鋼を選択します。
ステンレス鋼
炭素鋼のベースにCrを添加し、耐食性と材料の緻密性を向上させます。しかし、その結果、靭性と強度は低下します。 Crの化学組成は13%より大きくなります。一般的なグレードは 440C、A36、420、154CM などです。440C ステンレス鋼はほとんどの人が知っており、外科用ナイフに適した素材です。切れ味の良さではなく、その細かさの美しさから健康に良く、殺菌しやすいと思われるのです。このタイプの鋼は、適切な方法でメンテナンスすれば錆びにくいです。ただし、どの硬さにおいても被削性が悪いのが弱点です。硬度が高くても非常に繊細です。そして、鋭くするために磨くのは難しいです。
ばね鋼
ばね鋼は、ばねの製造に使用される幅広い鋼に与えられた名前で、特に自動車および産業用サスペンション用途で使用されます。靭性に優れていることが最大の利点です。そして、炭素鋼よりも矯正能力が大きいです。大型のアウトドアナイフまで幅広く製作しております。
軸受鋼
鉄鋼製造において最も厳しい鋼種の 1 つです。高く均一な硬度、優れた耐摩耗性と靭性、優れた耐食性を備えています。
ダマスカス鋼
美しい模様のため、常に高級ナイフの製造に使用されています。他の鋼グレードの材料と比較して、優れた硬度と靭性が利点です。この種の鋼の製造加工、温度管理、溶接は非常に困難です。つまり、コストが非常に高くなってしまうのです。
結論
これらの鋼種はナイフに適した素材です。しかし、どの鋼がナイフに最適であるかという答えは得られません。また、いくつかの点を考慮する必要があります。ナイフを使って何をするかが最も重要です。それにより、どの鋼種が最適であるかが決まります。包丁が必要な場合は、ステンレス鋼が最適です。 420、440、316 鋼を含む。強度や切れ味に高い要求がある場合には、炭素鋼が適しています。しかし、予算が十分であれば、切れ味、強度、表面など、包丁に対するイメージをすべて満たすダマスカス鋼を選ぶのがベストです。
